봄나물 제대로 알고먹자!

봄나물 제대로 알고 먹자!

 

이제 봄나물의 계절이 왔어요

 

겨우내 봄나물이 그리웠던 분들에게는 희소식이겠죠.

 

하지만 봄나물도 먹는 방법을 모르면 오히려 독이 될 수 있죠?

 

어떻게 먹어야 건강하게 맛있게 먹을 까요?

 

아래 있는 나물은 반드시 데쳐서 먹어야 하는 나물이예요.

 

독성분이 있어서 반드시 데쳐서 먹어야 하는 나물이예요.

어떤 나물일까요?

 

두릅 고사리 다래순 원추리나물

두릅나물

특히 원추리는 '콜히친'이란 독성이 매우 강해, 어린순만을 섭취해야 하며, 끓는 물에 '충분히' 데쳐야 합니다.

 

가끔 "생으로 먹어야 영양소가 파괴되지 않는다"며 그냥 씹어 드시는 분들, 정말 큰일 납니다.

 

그리고 아래 나물은 반드시 씻어 먹어야 하는 나물입니다.

 

농약잔류가 있어서 씻어먹어야 돼요

참나물 취나물 돌나물 달래 더덕

이 나물들은 생으로 먹어도 되지만, 반드시 씻어는 먹어야 합니다.

 

차가운 물에 5분 담갔다가 흐르는 물에 씻으면 잔류농약은 95% 이상 제거되니 꼭 씻어 드세요.

 

 

그리고 나물 요리의 꿀팁!!!

 

참기름보다 들기름으로 무쳐먹기

 

한번 드셔 보세요 완전 달라요.